Zippy (de marlysa12.blogspot.com)
Cuisine française
Pour 1l
90 g Spéculoos
4 à 5 jaunes Oeuf
375 ml Lait entier
300 ml Crème fraîche
3 sachets Sucre vanillé
150 g Sucre fin
Versez les jaunes d'œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé dans un saladier et battez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tout en continuant à battre ajoutez le lait.
Ajoutez ensuite la pâte de Spéculoos à la préparation.
Dans un saladier différent, fouettez la crème jusqu'à obtention d'une consistance assez ferme.
Ajoutez la crème fouettée aux autres ingrédients, en faisant un mélange bien homogène.
Mettez dans la sorbetière